Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Den Schinken durch diagonale Schnitte in das Fett in einem Rautenmuster schneiden. Stud den Schinken mit Nelken. Schinken in eine flache Bratpfanne legen. Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schinkens ein. (Das Thermometer darf den Knochen nicht berühren.) 30 bis 60 Minuten backen oder bis das Thermometer 120 Grad F anzeigt.
-
Währenddessen für die Glasur in einem kleinen Topf Stout, Honig und Butter vermengen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.
-
In einer kleinen Pfanne Pastinaken in etwas kochendem Wasser 5 Minuten kochen; ablassen. Pastinaken und Zwiebeln um den Schinken legen. Schinken und Gemüse glasieren. Weitere 45 bis 50 Minuten backen oder bis das Thermometer 140 Grad F anzeigt und das Gemüse zart ist. Die Pfannensäfte einmal über Schinken und Gemüse geben. Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen.
-
Schinken und Gemüse auf eine Servierplatte geben und einen Teil der Pfannensäfte über Gemüse geben. Ergibt 14 Portionen.
Tipps
Bereiten Sie die Glasur wie angegeben vor. cool. In einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Glasieren des Schinkens die Glasur in einen kleinen Topf geben. Decken und kochen, bis es durchgeheizt ist. Schinken und Gemüse wie angegeben übergießen.
*
Zum Schälen kochender Zwiebeln in einem mittelgroßen Topf 30 Sekunden lang in kochendem Wasser kochen. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen. Wenn es kühl genug ist, schneiden Sie eine kleine Scheibe vom Wurzelende jeder Zwiebel ab. Am anderen Ende zusammendrücken, um die Zwiebel aus der Schale zu entfernen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 283 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 1740 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 26 g Protein.
