Dick glasierte Rippen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Schweinerückenrippen
• 1 12 Unzen Flasche Stout
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• ¼ Tasse Honigsenf
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Kümmel
• Salz und Pfeffer
• Frische Salbeiblätter (optional)
• Gegrillte süße Zwiebelschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Rippen in einen 1-Gallonen-Plastikbeutel in einer flachen Schale. Für die Marinade Stout, Zwiebel, Honigsenf, Knoblauch und Kümmel zusammenrühren. Die Marinade über die Rippen gießen. Den Beutel schließen. Rippchen 6 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 2

  Die Rippen abtropfen lassen und die Marinade aufheben. Die Rippen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Marinade in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Marinade um ca. die Hälfte reduziert ist.

• Schritt 3

  Bereiten Sie den Grill für indirektes Grillen vor. Auf mittlere Hitze über der Auffangwanne prüfen. Legen Sie die Rippen mit der Knochenseite nach unten auf den leicht geölten Grillrost über der Auffangwanne. Abdecken und 45 bis 55 Minuten grillen oder bis die Säfte klar sind. Während der letzten 10 Minuten des Grillens die Rippen häufig mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade verwerfen. Mit frischen Salbeiblättern garnieren und auf Wunsch mit gegrillten süßen Zwiebelschnitzen servieren. Ergibt 4 Portionen.