Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Fetten und bemehlen Sie großzügig eine 10-Zoll-Rillenrohrpfanne (10 bis 12 Tassen); beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver mischen. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen; Braunen Zucker unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Eier und Melasse hinzufügen; gut schlagen (Mischung sieht geronnen aus). Tortenfüllung und Aprikosen unterrühren. Fügen Sie Mehlmischung alle auf einmal zur Kuchenfüllungsmischung hinzu; Rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne auf ein Gestell in einen holländischen Ofen, der 1 Zoll Wasser enthält. Decken Sie die Rohrwanne mit Folie ab. Folie fest gegen den Pfannenrand drücken.
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Wasser zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Decke niederländischen Ofen; 1-3 / 4 bis 2 Stunden dämpfen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Fügen Sie bei Bedarf vorsichtig zusätzliches kochendes Wasser hinzu, um den Wasserstand aufrechtzuerhalten.
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Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Folie entfernen. Den Kuchen 30 Minuten in einer Pfanne auf einem Gitterrost kühlen. Den Kuchen auf den Servierteller geben. Pfanne entfernen. Gekühlten Kuchen in Folie einwickeln; Bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern. Ergibt 10 bis 12 Portionen.
Dienen:
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Backofen auf 350 Grad vorheizen. Gekühlten Folienkuchen auf das Backblech legen. 40 Minuten backen oder bis es warm ist. Leicht abkühlen lassen. Mit der gewünschten Soße warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 351 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 88 mg Cholesterin, 342 mg Natrium, 60 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 30 g Zucker, 5 g Protein.
