Gefüllte Hähnchenbrust | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse frischer Spinat, gehackt
• 1 Esslöffel fettarmer Feta-Käse
• 1 Esslöffel geröstete rote Paprika, gehackt
• 2 Teelöffel grüne Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• ¼ Teelöffel schnippte frisches Oregano
• 16 Unzen. Hühnerbrust
• ⅓ Tasse gekochter Orzo
• 2 Teelöffel schnippten frische Petersilie
• 2 TL Kalamata-Oliven, fein gehackt
• ½ TL Zitronenschale, fein zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse gehackten frischen Spinat, 1 EL. fettarmer Feta-Käse, 1 EL. gehackte geröstete rote Paprika, 2 TL. geschnittene grüne Zwiebel und 1/4 TL. schnippte frischen Oregano. Schneiden Sie eine Tasche in eine 6-Unzen. Hühnerbrust durch horizontales Schneiden des dicksten Teils zur gegenüberliegenden Seite, jedoch nicht durch diese hindurch. Spinatmischung in die Tasche geben. Das Huhn mit einem Schuss Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. In einer Antihaft-Pfanne 1 TL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen in der Pfanne 16 bis 20 Minuten oder bis es nicht mehr rosa ist, einmal wenden. In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse heiß gekochten Orzo, 2 TL. frische Petersilie geschnitten, 2 TL. fein gehackte Kalamata Oliven und 1/2 TL. fein zerkleinerte Zitronenschale. Hähnchen über Orzo servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 349 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 111 mg Cholesterin, 539 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 41 g Protein.