Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Bratpfanne Speck bei mittlerer Hitze bräunen, aber nicht knusprig. Papierhandtücher abtropfen lassen. Beiseite legen.
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Schneiden Sie das Fett vom Steak. Ritzen Sie das Steak ein, indem Sie in Abständen von 1 Zoll flache, diagonale Schnitte in einem Diamantmuster ausführen. Wiederholen Sie dies auf der anderen Seite. Steak der Länge nach halbieren. Legen Sie eine Portion Steak zwischen 2 Stück Plastikfolie. Von der Mitte bis zu den Rändern leicht mit der flachen Seite eines Fleischschlägers in ein 10 x 6 Zoll großes Rechteck schlagen. Plastikfolie entfernen. Mit 1/4 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz und 1/8 Teelöffel Salz bestreuen. 4 Speckscheiben der Länge nach auf das Steak legen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Portion Steak.
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Heizen Sie den elektrischen Innengrill vor. In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Semmelbrösel, Thymian und das restliche Zitronen-Pfeffer-Gewürz zum Füllen vermengen. Die Hälfte der Füllung auf jede Portion Steak verteilen. Rollen Sie ausgehend von einer kurzen Seite jede Portion spiralförmig auf. Sichern Sie mit hölzernen Zahnstochern in Abständen von 1 Zoll, beginnend 1/2 Zoll von einem Ende. Schneiden Sie zwischen den Zahnstochern jede Portion in sechs 1-Zoll-Windräder. Fädeln Sie auf jedem der sechs 6-Zoll-Spieße 2 Windräder ein. Zahnstocher entfernen.
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Windräder auf den Grillrost legen. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Steak den gewünschten Gargrad hat. (Für einen überdachten Grill 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Temperatur (160 ° F) einplanen. Für einen nicht abgedeckten Grill 12 bis 14 Minuten bei mittlerer Temperatur (160 ° F) einplanen und einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs drehen.) Zum Servieren die Windräder von abnehmen Spieße. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 265 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 64 mg Cholesterin, 702 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 27 g Protein).
