Zuckerschoten Krautsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Zuckerschoten
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 kleiner Zwiebelfenchel (6 oz.)
• 1 großer Apfel
• 1 Tasse zerkleinerter Wirsing oder Rotkohl
• 1 Tasse geriebener Napakohl
• 6 Unzen Joghurt aus Griechenland
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Senf nach Dijonart
• 1 Teelöffel schnitt frischen Estragon
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Erbsen, Karotten, Fenchel und Apfel in Julienne-Streifen schneiden; in eine große schüssel geben. Fügen Sie Kohl hinzu; werfen zu kombinieren.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Joghurt, Apfelessig, Honig, Senf und Estragon vermengen. Zur Gemüsemischung hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 46 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 2 mg Cholesterin, 80 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 2 g Protein.