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Zutaten
Richtungen
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Entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler in Streifen von der Orange, und achten Sie dabei darauf, das weiße Mark nicht zu entfernen. In einem 6-Liter-Ofen kombinieren Sie Wein, Wasser, 1/2 Tasse Zucker, Zimtstangen, Muskatnuss, Nelken und Orangenschalenstreifen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Geben Sie die Birnenhälften mit einem großen Löffel oder einer Zange vorsichtig in die Weinmischung und achten Sie darauf, dass die Birnen in die Weinmischung eingetaucht sind. (Fügen Sie zusätzlichen Wein hinzu, wenn die Birnen nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.) Lassen Sie die Birnen 15 bis 20 Minuten köcheln, bis sie gar, aber noch fest sind. Drehen Sie die Birnenhälften alle 5 Minuten. Entfernen Sie die Birnen mit einem geschlitzten Löffel aus der Kochflüssigkeit. beiseite legen.
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Lassen Sie die Kochflüssigkeit unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln oder bis sich die Flüssigkeit halbiert hat (etwa 1 bis 4 Tassen). Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Warm halten.
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Währenddessen für die Polenta in einem großen Topf die Milch, die 3 Esslöffel Zucker und das Salz vermengen. Zum Kochen bringen. Polenta langsam unter ständigem Rühren zugeben. Hitze reduzieren. Kochen und 5 bis 10 Minuten rühren, bis die gewünschte Polenta-Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen. Ahornsirup einrühren.
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Zum Servieren die Polentamischung in acht flache Dessertschalen geben. Top Polenta in jeder Schüssel mit einer Birnenhälfte, entkernt Seite nach oben. Die Weinmischung über die Birnen geben. Sofort servieren.
Anmerkung des Herausgebers:
Suchen Sie nach schnell zubereiteter Polenta für dieses Rezept. Wenn Sie grobe Polenta verwenden, erhöhen Sie die Garzeit auf 30 bis 40 Minuten und rühren Sie dabei ziemlich konstant um.
Nährwertangaben
Pro Portion: 480 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 91 mg Natrium, 81 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 46 g Zucker, 8 g Protein.
