Süßkartoffelei Nester | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Kokosöl
• 1 Tasse spiralisierte Süßkartoffeln
• 1 Ei
• Gehackten Schnittlauch
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Pfanne Kokosnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bilden Sie spiralförmige Süßkartoffeln zu einem Nest und garen Sie sie dann in dem heißen Öl etwa 5 Minuten lang oder bis der Boden anfängt zu bräunen. Wende. Ein Ei in das Nest schlagen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Bedecken Sie und kochen Sie 3 bis 5 Minuten mehr oder bis Weiß eingestellt ist und Eigelb noch weich ist. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Pro Portion: 226 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 186 mg Cholesterin, 264 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 8 g Protein.