Süße und würzige Frühlingsrollen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 8 Zentimeter runde Reispapierhüllen
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 - 2 Teelöffel Wasabipaste
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 3 Esslöffel leichtes Mayonnaise-Dressing oder Salat-Dressing
• 2 Tassen verpackter Brokkoli (Brokkoli-Krautsalat-Mix)
• ½ 10, 5 Unzen Packung extra fester Tofu, abgetropft und gehackt (ca. 1 Tasse)
• ¼ Tasse Kokosflocken
• 6 Römersalatblätter
• 1 Tasse geschnittene Mango
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Limettensaft
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Tauchen Sie jedes Reispapier vorsichtig in Wasser; zwischen feuchte Papiertücher oder saubere, feuchte Baumwolltücher legen. 10 Minuten stehen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Ingwer, Wasabipaste und 1 Teelöffel Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mayonnaise-Dressing oder Salat-Dressing unterrühren.

• Schritt 3

  Brokkoli, Tofu und Kokosraspeln in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Mayonnaise-Mischung hinzu; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 4

  Jedes Reispapier mit einem Salatblatt auslegen. Löffel Krautsalat Mischung auf. Mehrere Mangoscheiben dazugeben. Wickeln Sie das Reispapier um die Brokkolimischung, und falten Sie die Enden zusammen, während Sie die Verpackung zusammenrollen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, 1 Esslöffel Limettensaft und zerkleinerten roten Pfeffer verrühren. Mit Dip servieren. Ergibt 6 Frühlingsrollen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 174 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 234 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 7 g Protein.