Szechwan-Rinderpfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen ohne Knochen Rindfleisch oben rundes Steak oder Lendensteak
• 3 Esslöffel trockener Sherry oder Orangensaft
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel abgefüllte Hoisinsoße
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ - 0, 5 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Tasse dünn geschnittene Möhre
• 1 Unze 14 kann das vollständige Babymais, abgelassen
• 1 rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Tassen heißer gekochter Reis
• Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Fleisch zum leichteren Schneiden teilweise einfrieren. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce Sherry, Sojasauce, Wasser, Hoisinsauce, Ingwer, Maisstärke, Zucker, Knoblauch und zerkleinerten roten Pfeffer (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel verrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen (bei Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzufügen). Karotte hinzufügen; kochen und heißes Öl 2 Minuten einrühren. Fügen Sie Baby Mais und Paprika hinzu. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis das Gemüse knusprig ist. Aus dem Wok nehmen.

• Schritt 4

  Fleisch in den Wok geben. 2 bis 3 Minuten kochen und umrühren, bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist. Schieben Sie das Fleisch aus der Mitte des Woks.

• Schritt 5

  Sauce umrühren. Die Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Geben Sie gekochtes Gemüse in den Wok zurück. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um zu beschichten. Koche und rühre 1 bis 2 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Sofort mit heißem Reis servieren. Auf Wunsch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.

• Schritt 6

  Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 317 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 859 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 24 g Protein.