Hühnchen nach Szechwan-Art | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
⅓ Tasse Teriyaki-Sauce
3 Esslöffel Szechwan würzige Pfannensauce
2 Teelöffel Maisstärke
1 Esslöffel Speiseöl
1 große Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
3 Tassen gehackter Bok Choy
1 Tasse Brokkoliblüten
1 mittelrote Paprika, in Streifen geschnitten (1 Tasse)
2 Tassen frische Erbsenschoten, Stiche entfernt oder eine 6-Unzen-Packung gefrorene Erbsenschoten, aufgetaut
1 Unze 14 kann ganzer Babyzuckermais, abtropfen lassen und kreuzweise halbiert
1 7 Unzen Glas ganze Strohpilze, abgetropft
3 Tassen heiß gekochte Reisnudeln oder Reis

Schritt 1
Hähnchen in dünne mundgerechte Streifen schneiden. Beiseite legen.
Schritt 2
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Teriyaki-Sauce, Bratensauce und Maisstärke verrühren. Beiseite legen.
Schritt 3
Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Zwiebel 2 Minuten in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Bok Choy, Brokkoli und Paprika hinzu; 1 Minute anbraten. Fügen Sie frische Erbsenschoten hinzu (wenn Sie verwenden); Weitere 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 4
Die Hälfte des Huhns in den heißen Wok geben. 2 bis 3 Minuten oder bis zum Durchkochen braten. Hähnchen aus dem Wok nehmen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Huhn. Geben Sie alle Hühner in den Wok zurück. Schieben Sie das Huhn aus der Mitte des Woks.
Schritt 5
Sauce umrühren. Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Gekochtes Gemüse wieder in den Wok geben. Fügen Sie Mais, Pilze und aufgetaute gefrorene Erbsenschoten hinzu (falls verwendet). Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Kochen und etwa 1 Minute länger rühren oder bis es durchgeheizt ist. Sofort über heißen gekochten Reisnudeln oder Reis servieren. Ergibt 6 Portionen.