Lendenstück Deluxe mit Parmesankartoffeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 kleine Backkartoffel
• 3 Teelöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
• Spritzer Knoblauchsalz
• Geriebener Parmesankäse
• 4 Unzen Rinderfilet, 3/4 Zoll dick geschnitten
• 3 frische Champignons in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Brandy
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• Prise Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kartoffel längs halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Keile. Legen Sie die Kartoffelschnitze auf den nicht erhitzten Rost einer kleinen Grillpfanne. Mit 1 Teelöffel geschmolzener Margarine oder Butter bestreichen. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 6 bis 8 Minuten oder bis fast braun. Wende; Keile mit einem weiteren Teelöffel Margarine bestreichen. Mit Knoblauchsalz bestreuen. Weitere 4 Minuten grillen; Mit Parmesan bestreuen. Weitere 2 bis 4 Minuten braten oder bis sie braun sind. Entfernen und warm halten.

• Schritt 2

  Legen Sie das Filet auf die Grillpfanne. Fleisch 4 Minuten grillen. Wende; braten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad aufweist (bei mittelrarem Fleisch 4 bis 6 Minuten länger einwirken lassen).

• Schritt 3

  In einem kleinen Topf Pilze, Brandy, Knoblauch, Pfeffer und die verbleibende geschmolzene Margarine vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind. Zum Servieren Filet und Kartoffelschnitze auf einem Teller anrichten und Pilzsauce über Fleisch geben. Ergibt 1 Portion.

Nährwertangaben

Pro Portion: 505 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 74 mg Cholesterin, 349 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 31 g Protein).