Teriyaki Hühnernudelsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Packung mit 3 Unzen Ramen-Nudeln mit Hühnchengeschmack
• ¼ Tasse Reisessig oder Weißweinessig
• 2 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel Salatöl
• Einige Spritzer abgefüllte Paprikasoße
• 6 Tassen zerrissener Salat
• 2 Tassen frisches Gemüse wie Sojasprossen, halbierte Erbsenschoten und / oder geschnittene Karotten, gelber Sommerkürbis, Zucchini, Gurke und / oder Zwiebeln
• 2 Orangen, geschält, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften
• 2 Esslöffel Speiseöl

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie für das Dressing in einem Schraubglas das Aromapaket aus Ramen-Nudeln, Essig, Orangensaft, Salatöl und Peperonisauce. Abdecken und gut schütteln; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Salatschüssel die Salatblätter, das Gemüse und die Orangenscheiben vermengen. Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. Brechen Sie Ramennudeln in Stücke; zum salat geben. Abdecken und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit das Huhn in dünne mundgerechte Streifen schneiden. Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. Bei mittlerer Hitze vorheizen. 2 bis 3 Minuten in heißem Öl anbraten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist.

• Schritt 4

  Während das Huhn kocht, gießen Sie das Dressing über die Salatmischung. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, um die Nudeln zu erweichen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 5

  Fügen Sie die Hühnchen- und Pfannensäfte zum Salat hinzu; Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. Wenn gewünscht, mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 351 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 521 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 21 g Protein).