Toller Tortellinisalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Packung 9 Unzen gekühlte leichte Käse-Tortellini oder Ravioli
• 3 Tassen Brokkoliröschen
• 1 Tasse zerknitterte oder geschnittene Karotten (2 mittelgroße)
• ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
• ½ Tasse fettreduziertes Ranchsalatdressing
• 1 große Tomate, gehackt
• 1 Tasse frische Erbsenschoten, halbiert
• Milch, optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Fügen Sie den Brokkoli und die Karotten während der letzten 3 Minuten des Kochens hinzu. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. Nochmals abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel die gekochte Nudelmischung und die Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Dressing beträufeln. Vorsichtig werfen, um zu beschichten. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

• Schritt 3

  Vor dem Servieren Tomaten- und Erbsenschoten vorsichtig in die Teigwarenmischung einrühren. Gegebenenfalls etwas Milch zum Anfeuchten einrühren. Ergibt 8 Portionen Hauptgericht.

Nährwertangaben

Pro Portion: 145 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 17 mg Cholesterin, 344 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Protein).