Tex-Mex-Tortillasuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 - 1 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel oder Brusthälften
• 3 14 Unzen können Natrium-Hühnerbrühe reduziert
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• ¼ Tasse gehackte grüne Paprika
• 1 - 2 TL Chilipulver
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse gefrorener loser Vollkornmais
• 3 Tassen Tortillachips, grob zerkleinert
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (4 Unzen)
• 1 Avocado, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten (optional)
• Geschnittener frischer Koriander, geschnittene frische Jalapeño-Paprikaschoten (siehe Hinweis, Seite 000) und / oder Limettenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden; beiseite legen. In einem 4-Liter-Ofen kombinieren Sie Hühnerbrühe, nicht eingelegte Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Huhn hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Mais hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Jede Portion mit Tortillachips und Käse bestreuen. Nach Belieben mit Avocado-, Koriander- und / oder Jalapeño-Paprikaschoten belegen. mit Limettenschnitzen servieren.

• Schritt 3

  Ergibt 6 Portionen (9 Tassen)

Nährwertangaben

Pro Portion: 298 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 817 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 25 g Protein.