Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. 1 Tasse Kokosnuss auf einem Backblech verteilen und 5 bis 7 Minuten oder bis sie goldbraun sind, einmal umrühren. Leicht abkühlen lassen. Transfer zu einer Küchenmaschine. Prozess bis fein gemahlen; beiseite legen.
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung; beiseite legen.
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Ei und 3/4 Tasse Schlagsahne. Die Eimischung auf einmal zu der Mehlmischung hinzufügen. Fügen Sie geröstete Kokosnuss- und Schokoladenstücke hinzu. Mit einer Gabel nur bis zur Befeuchtung umrühren.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie den Teig, indem Sie ihn falten und vorsichtig 10 bis 12 Mal drücken, oder bis der Teig fast glatt ist. Pat Teig in ein 10x4-Zoll-Rechteck. Längs halbieren und quer in Sechstel schneiden, um 12 Rechtecke zu erhalten.
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Platzieren Sie Rechtecke 2 Zoll voneinander entfernt auf einem ungefetteten Backblech. Keile mit zusätzlicher Schlagsahne bestreichen. Backen Sie 13 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nach Belieben die letzten 5 Minuten des Backens mit zusätzlichem Kokosraspel bestreuen. Scones vom Backblech nehmen. Warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 305 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 248 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 4 g Protein.
