Tomatenbohnensalat supreme | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 15 Unzen Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 3 mittelgroße Tomaten, entkernt und gehackt (1-1 / 2 Tassen)
• ¼ Tasse frisches Basilikum geschnitten
• ¼ Tasse frischer Oregano
• 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse)
• 1 Knoblauchzehe, gehackter oder 1/2 Teelöffel abgefüllter gehackter Knoblauch
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• Römersalatblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Kichererbsen, schwarze Bohnen, Tomaten, Basilikum, Oregano, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

• Schritt 2

  30 Minuten bis 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen mischen können. Zum Servieren, falls gewünscht, einzelne Servierteller mit Römersamenblättern auslegen; Mit der Bohnenmischung auffüllen. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Ernährungsumstellung:

2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 sehr mageres Fleisch.

Küchentipp testen:

Die Verwendung von Bohnenkonserven in Rezepten kann Ihnen Zeit sparen, aber sie können auch Natrium zu Ihrer Ernährung beitragen. Eine einfache Lösung für diese salzige Situation besteht darin, die Bohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser abzuspülen und abtropfen zu lassen. Sie werden wohlschmeckende Bohnen ohne die dazugehörige salzige Flüssigkeit haben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 185 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 884 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 13 g Protein).