Dreifaches Schokoladeneis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Unzen weiße Backbar, gehackt
• 2 Tassen halbe und halbe oder leichte Sahne
• ¾ Tasse Zucker
• 2 Eigelb geschlagen
• 3 Tassen Schlagsahne
• 1 Esslöffel Vanille
• 2 Unzen Milchschokolade, gehackt
• 2 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade, gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Schmelze weiße Backbar; cool. In einem schweren großen Topf die eineinhalb oder eine leichte Sahne mit Zucker mischen. Kochen und bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

• Schritt 2

  Etwa 1 Tasse der warmen Mischung nach und nach in geschlagenes Eigelb einrühren. Geben Sie die gesamte Eigelbmischung in den Topf zurück. Unter ständigem Rühren leicht aufkochen. Vom Herd nehmen.

• Schritt 3

  Rühren Sie die geschmolzene weiße Backform in die Eigelbmischung, bis sie vereint ist. Sahne und Vanille unterrühren. Kühlen Sie den Topf gründlich ab, indem Sie ihn in eine Spüle mit Eiswasser stellen oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

• Schritt 4

  Rühren Sie Milchschokolade und halbsüße Schokolade in die Eigelbmischung. Gefrieren Sie in einem 4- oder 5-Liter-Eiscreme-Gefrierschrank gemäß den Anweisungen des Herstellers. Reife 4 Stunden. Ergibt ca. 16 Portionen (ca. 2 Liter).

Nährwertangaben

Pro Portion: 315 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 101 mg Cholesterin, 41 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Protein).