Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Süßkartoffeln schrubben und mit einer Gabel einstechen. Auf das vorbereitete Backblech legen. 1 bis 1 1/2 Stunden backen oder bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F.
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Jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus jeder Kartoffelhälfte schöpfen, so dass 1/4-Zoll-Muscheln übrig bleiben. Legen Sie sechs Kartoffelschalen beiseite; Die restlichen zwei Kartoffelschalen wegwerfen. In einer mittelgroßen Schüssel das Fruchtfleisch, die Butter und das Salz vermengen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel glatt pürieren. Kartoffelmischung in die sechs Kartoffelschalen geben.
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Top Kartoffeln mit Pekannüssen und mit braunem Zucker bestreuen. Unbedeckt etwa 15 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Marshmallows darüber geben und weitere 5 Minuten backen oder bis die Marshmallows weich und geröstet sind.
Make-Ahead Richtungen:
Vorbereiten wie in Schritt 2 beschrieben. Gefüllte Schalen in einen luftdichten Behälter geben. Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern. Fahren Sie wie angewiesen fort und backen Sie die Kartoffeln etwa 30 Minuten oder bis sie durchgeheizt sind. Fügen Sie während der letzten 5 Minuten des Backens Marshmallows hinzu.
Nährwertangaben
Pro Portion: 242 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 195 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 3 g Protein.
