Zwei-Kleie-Kühlschrankmuffins | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅔ Tasse Vollkornkleie Getreide
• ⅓ Tasse Haferkleie
• ⅔ Tasse kochendes Wasser
• ½ Tasse fettfreie Milch
• 2 geschlagene Eiweiße
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• ¼ Teelöffel Salz
• Antihaft-Kochspray

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Rührschüssel ganze Kleie und Haferkleie verrühren. Rühren Sie das kochende Wasser ein. Milch, Eiweiß und Öl einrühren. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. Alles auf einmal unter Rühren zu der Getreidemischung geben, bis sie angefeuchtet ist.

• Schritt 3

  Sofort backen oder Teig in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.

• Schritt 4

  Zum Backen 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Antihaftspray einsprühen. Rühren Sie den Muffinteig um und füllen Sie die Muffinschalen zu zwei Dritteln. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen ungefähr 20 Minuten oder bis ein nahe der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus den Pfannen nehmen. warm servieren. Macht 12 Muffins.

Nährwertangaben

Pro Portion: 112 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 123 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein).