Gemüsepfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 kleine Karotte, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (1/3 Tasse)
• ½ kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten (1/3 Tasse)
• ½ süße rote, grüne oder gelbe Paprika, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
• 3 frische Champignons in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Zwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Teelöffel Austernsauce oder Sojasauce
• Spritzer Knoblauchpulver

Richtungen

• Schritt 1

  Wärmen Sie mittlere Bratpfanne über mittlerer-hoher Hitze vor; Öl hinzufügen. Karottenstücke dazugeben und 2 Minuten anbraten. (Fügen Sie nach Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzu.) Fügen Sie Zucchini hinzu; unter Rühren 1 1/2 bis 2 Minuten braten. Die Pfanne mit rotem Pfeffer, Champignons und Frühlingszwiebeln füllen. 1 Minute braten oder bis das Gemüse knusprig ist.

• Schritt 2

  Fügen Sie der Pfanne Austernsauce oder Sojasauce und Knoblauchpulver hinzu. Rühren Sie das Gemüse, bis es mit Sauce überzogen ist. Sofort servieren. Ergibt 1 Portion.

Nährwertangaben

Pro Portion: 188 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 313 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 4 g Protein.