Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Eine der Jalapeño-Paprikaschoten der Länge nach halbieren. Den restlichen Jalapeño in dünne Scheiben schneiden. In Scheiben geschnittenen Pfeffer einwickeln und servierfertig kühlen.
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Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher passt. Zum Einreiben in einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Pfeffer verrühren. Streuen Sie es gleichmäßig über das Fleisch. Mit den Fingern einreiben. Legen Sie Fleisch in den Herd. Fügen Sie halbierten Jalapeño-Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch hinzu. In einer kleinen Schüssel Wasser, Fischsauce und Limettensaft verrühren. Gießen Sie die Mischung in den Herd.
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Bedecken und 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei starker Hitze garen.
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Entfernen Sie mit einem Löffel Fleisch und Zwiebeln aus dem Herd. kochflüssigkeit verwerfen. Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Fetzen auseinander. Rühre die Zwiebel in das zerkleinerte Fleisch.
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Für jede Portion 2/3 Tasse der zerkleinerten Fleischmischung auf eine Tortilla geben. Mit Mesclun-Mix, Gurke, eingelegten Karotten, Koriander und geschnittenem Jalapeño-Pfeffer garnieren.
*Spitze:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
**Spitze:
Zum Aufwärmen der Tortillas den Backofen auf 350 ° F vorheizen. Tortillas stapeln und fest in Folie einwickeln. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis erhitzt durch.
SYMBOL:
warmes Wetter
Nährwertangaben
Pro Portion: 362 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 85 mg Cholesterin, 966 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 37 g Protein.Eingelegte Karotten
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel Wasser, Essig, Zucker und Salz verrühren. Karotten einrühren. Abdecken und mindestens 8 Stunden kalt stellen. Verwenden Sie zum Servieren einen geschlitzten Löffel.
