Weinbalsamico glasiertes steak | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Speiseöl
• 1 Pfund entbeintes Rinderfilet oder Rinderfiletsteak, schneiden 1/2 bis 3/4 Zoll dick
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ¾ Tasse trockener Rotwein
• 2 Tassen geschnittene frische Pilze
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4 Teelöffel Honig
• 2 Esslöffel Butter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. Steak (s) hinzufügen. Fügen Sie keine Flüssigkeit hinzu und bedecken Sie die Pfanne nicht. Hitze reduzieren und 10 bis 13 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad garen, dabei gelegentlich Fleisch wenden. Wenn das Fleisch zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Übertragen Sie Fleisch auf Platte; warm halten.

• Schritt 2

  Fügen Sie Knoblauch und roter Pfeffer der Bratpfanne hinzu; 10 Sekunden kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie vorsichtig Wein hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren. Unbedeckt ca. 5 Minuten kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Pilze, Essig, Sojasoße und Honig hinzu; kehre zum Köcheln zurück. Kochen Sie und rühren Sie ungefähr 4 Minuten um, oder bis Pilze zart sind. Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Löffel über Steak. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 377 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 588 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 27 g Protein.