Mit Wein und Kräutern marinierter Rib-Eye-Braten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 4 Pfund Rindfleisch Rib Eye Braten
• ¾ Tasse trockener Rotwein
• ¼ Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• 1 Esslöffel frischer Majoran oder 1 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• ¼ TL Knoblauchsalz

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie den Braten in eine Plastiktüte in einer tiefen Schüssel. Für die Marinade kombinieren Sie in einer Rührschüssel Wein, Zitronensaft, Olivenöl oder Speiseöl, Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Worcestershire-Sauce, Senf und Knoblauchsalz. Gießen Sie die Marinade über den Braten. Beutel verschließen. Im Kühlschrank 6 bis 24 Stunden marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 2

  Den Braten aus dem Beutel nehmen und die Marinade einlegen. Legen Sie den Braten mit der fetten Seite nach oben in eine flache Bratpfanne. Stecken Sie ein Fleischthermometer ein. In einem 350-Grad-F-Ofen 1-1 / 4 bis 2-1 / 4 Stunden bei mittlerer Temperatur (160 Grad F) oder 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Stunden bei guter Temperatur (170 Grad F) braten, gelegentlich mit Marinade bestreichen. (Während der letzten 5 Minuten des Bratens nicht mit Marinade bestreichen.) Mit Folie abdecken und 15 Minuten vor dem Schnitzen stehen lassen. Ergibt 8 bis 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 441 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 128 mg Cholesterin, 247 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 44 g Protein).