Winterwald Chili | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Scheiben Speck
• 3 Pfund Rindfleisch Eintopf Fleisch
• 1 große Zwiebel, 1/2-Zoll dick geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 28 Unzen können ganze Tomaten
• 1 15, 5 Unzen können weiße Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 15, 5 Unzen können rote Bohnen, gespült und abgelassen
• 2 - 3 Esslöffel Chilipulver
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Geriebener Cheddar-Käse
• Geschnittener frischer Oregano
• Gekochter Speck, zerbröckelt

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4 bis 6 Liter fassenden holländischen Ofen Speck und Rindfleisch jeweils zur Hälfte bei mittlerer Hitze garen, bis das Rindfleisch braun ist. Fett abtropfen lassen. Geben Sie das Fleisch in die Pfanne zurück. Hitze reduzieren; fügen Sie Zwiebeln und Hälfte Knoblauch hinzu. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist.

• Schritt 2

  Fügen Sie nicht abgetropfte Tomaten, Bohnen und 1 Esslöffel des Chilipulvers hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Rühre den restlichen Knoblauch, das Chilipulver und den Essig ein. Koch, bedeckt, 1 Stunde. Wasser bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Nach Geschmack würzen. Spitzenportionen mit Käse, Oregano und zerbröckeltem Speck. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 546 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 1222 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 54 g Protein.