Geflochtener Osterkorbkuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Tasse kürzen
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanille
4 Eiweiß, Raumtemperatur
1 ⅓ Tassen Buttermilch
¼ Tasse halbsüße Schokostückchen
½ Teelöffel Kokosnussextrakt
⅓ Tasse plus 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1 Rezept Brown Butter Frosting (siehe Tipp)
1 Tasse geröstete Kokosflocken
1 Rezept Eierzuckerplätzchen

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Butter und Mehl leicht eine 13x9-Zoll-Backform. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Verkürzung mit einem Mixer auf mittlerer 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie Zucker und Vanille hinzu; 3 bis 5 Minuten oder bis sie leicht und locker sind, auf mittlerer Stufe verrühren. Fügen Sie Eiweiß nacheinander hinzu und schlagen Sie es nacheinander auf. Fügen Sie abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe langsam an, bis sie vereint sind.
Schritt 3
Teig in zwei Hälften teilen. Rühren Sie die Schokoladenstücke und den Kokosnussextrakt in die Hälfte des Teigs und 1/3 Tasse des Kakaopulvers in die verbleibende Hälfte. Löffel abwechselnd Hügel von jedem Teig in vorbereitete Pfanne. Mit einem Tischmesser die Schläger zusammenwirbeln.
Schritt 4
Backen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Pfanne nehmen. auf einem Rost abkühlen lassen.
Schritt 5
Bereiten Sie Brown Butter Frosting. 2 Tassen Zuckerguss beiseite stellen. Rühren Sie die restlichen 3 Esslöffel Kakao in den verbleibenden Zuckerguss und fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Milch (1 bis 2 Teelöffel) hinzu, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Den Kuchen auf eine Servierplatte legen. Den ganzen Kuchen mit Zuckerguss einfrieren. Zuckerguss mit Kakao in einen Spritzbeutel mit Korbgeflecht-Dekorationsspitze geben. Die untere Hälfte des Kuchens nach Anleitung mit einem Korbmuster bestreichen. Rohr auf einen Korbgriff. Die Kokosnuss oben auf den Korb und um den Kuchen herum auf die Platte streuen. Fügen Sie dekorierte Eierzuckerplätzchen oben im Korb hinzu. Ergibt 12 bis 16 Portionen.

Brown Butter Zuckerguss:

In einem kleinen Topf 3/4 Tasse Butter auf kleiner Flamme erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Kochen, bis sie hellgoldbraun sind. Vom Herd nehmen; abkühlen lassen. In einer großen Rührschüssel 6 Tassen Puderzucker, 4 Esslöffel Milch und 2 Teelöffel Vanille vermengen. Fügen Sie braune Butter hinzu. Mit einem Mixer auf leise schlagen, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie auf mittlerer bis hoher Stufe, während Sie jeweils 1 Teelöffel Milch hinzufügen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen. Macht 3 Tassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 753 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 46 mg Cholesterin, 412 mg Natrium, 122 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 98 g Zucker, 7 g Protein.

Ei Zuckerkekse

Zutaten

1 ⅓ Tassen Butter, erweicht
⅔ Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
2 Eier
2 Teelöffel Vanille
3 Tassen Allzweckmehl
2 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanille
Gewünschte Farbgel-Lebensmittelfarbe
4 Teelöffel Vanille
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie Zucker, Backpulver und Salz hinzu; schlagen, bis kombiniert. Eier und 2 Teelöffel Vanille unterrühren. Schlagen Sie so viel Mehl wie möglich ein. restliches Mehl einrühren. Teig in zwei Hälften teilen; wickeln Sie jede Hälfte in Plastikfolie. Kühlen Sie 30 bis 60 Minuten oder bis es leicht zu handhaben ist.
Schritt 2
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche einen Teig mit einer Dicke von 1/4-Zoll ausrollen. Mit einem 2 1 / 2- bis 3-Zoll-Eischneider Kekse ausschneiden. Ordnen Sie 2 Zoll auseinander auf ungefetteten Plätzchenblättern an. Rollen Sie die Botschaften erneut. Backen Sie 7 Minuten oder bis die Ränder fest sind. Löschen; cool auf einem Drahtgitter. Wiederholen Sie mit anderen Teighälften.
Schritt 3
Zum Zuckerguss in einer mittleren Schüssel Puderzucker, Milch und Vanille mischen. Geben Sie, falls erforderlich, jeweils 1 Teelöffel Milch hinzu, um eine glasierende Konsistenz zu erzielen. Das Zuckerguss auf die Schalen verteilen. Jeweils mit der gewünschten Lebensmittelfarbe einfärben. Tauchen Sie die Kekse oben in die Glasur und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Auf Wachspapier legen. In einer kleinen Schüssel 4 Teelöffel Vanille und Kakaopulver vermengen. Tauchen Sie einen kleinen, sauberen Pinsel in die Kakaomischung und streichen Sie auf die Kekse, um Flecken zu bilden (wenn die Kakaomischung eindickt, geben Sie jeweils ein paar Tropfen Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist). Bis zum Abbinden stehen lassen.