Sie müssen nie wieder Grillsauce kaufen Bessere Häuser und Gärten

Was im 19. Jahrhundert als eine Möglichkeit für Köche begann, gebratenes Fleisch mit Geschmack und Feuchtigkeit zu versorgen, hat sich zu einer US-amerikanischen Leidenschaft entwickelt. Die heutige Barbecue-Soße ist ein boomender Markt, auf dem jährlich fast 500 Millionen US-Dollar an Supermarktverkäufen erzielt werden.

In diesen Tagen haben wir uns von der üblichen süßen / würzigen roten Sauce verabschiedet und Dutzende von Sorten, Geschmacksrichtungen und Marken in die freche Action einbezogen. Es besteht die Möglichkeit, dass sich eine oder zwei Flaschen in Ihrem Kühlschrank oder in Ihrer Speisekammer befinden und bereit sind, wenn Sie das nächste Mal den Grill oder den Ofen anzünden. Aber warum sollten Sie der im Laden gekauften Flasche erliegen, wenn Sie Ihre eigene Soße in nur wenigen Minuten zu einem Bruchteil der Kosten herstellen können?

Grundlegende Zutaten + 10 Minuten sind alles, was es braucht!

Um eine einfache Barbecue-Sauce zuzubereiten, brauchen Sie nur ein paar Gewürze und Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, sowie ein paar Minuten, um sie zusammen zu rühren. Das ist es! Machen Sie diese süße, scharfe Soße im Kansas City-Stil in kürzester Zeit und geben Sie sie bei Ihrer nächsten Mahlzeit auf alles.

Stellen Sie Ihre eigenen kundenspezifischen Barbecue-Soßen her

Wenn es um die Herstellung von hausgemachter Barbecue-Sauce geht, ist Ihre Vorstellungskraft (und vielleicht Ihre Gewürzsammlung) Ihre einzige Grenze.

Verwenden Sie diese Tipps, um jedes Mal die perfekte Sauce zu kreieren:

Verwenden Sie die besten Grundzutaten

• Die meiste Barbecue-Sauce basiert auf Tomaten, was normalerweise Ketchup bedeutet, wenn die Sauce zu Hause hergestellt wird. Daran ist nichts auszusetzen, aber wenn Sie ein reineres Endprodukt suchen, verwenden Sie im Sommer zerkleinerte Tomaten aus der Dose oder pürierte frische Tomaten für eine frisch schmeckende Sauce, die weniger Salz und Zucker enthält als die meisten Saucen auf Ketchup-Basis.
• Senfsaucen nach Carolina-Art eignen sich hervorragend für gegrilltes Hähnchen und Würstchen. Sie können die Dinge ändern, indem Sie verschiedene Arten von Senf verwenden. Probieren Sie würzigen braunen Senf zum Bürsten von Gören oder eine kleine Menge Dijon-Senf, wenn Sie das nächste Mal Hühnchen grillen.
• Soße auf Essigbasis wie diese East Carolina Style Barbecue "Mop" eignet sich hervorragend zum Übergießen von gezogenem Schweinefleisch oder geräuchertem Hühnchen. Ändern Sie den Geschmack des Wischmops durch Variieren des verwendeten Essigs: Apfelessig ergibt eine mildere Sauce, Reisessig sorgt für ein süßeres Ergebnis, und aromatisierte Essige (denken Sie, Obst oder Kräuter infundiert) können das gesamte Geschmacksprofil Ihres Gerichts ändern.

Variieren Sie die Gewürze

• Variieren Sie Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack und spielen Sie mit den Rezepten, um ein wenig Spaß zu haben! Wenn Sie beispielsweise keinen Knoblauch mögen, verwenden Sie ein anderes Allium, z. B. eine Zwiebel.

Verwenden Sie für ein milderes Zwiebelaroma getrockneten Schnittlauch in Ihrer nächsten Sauce.

Fügen Sie mexikanisches Flair mit gemahlenem Kreuzkümmel und Oregano hinzu.

Versuchen Sie es mit gemahlenem oder frischem Ingwer, Zitronengras und Sojasauce (achten Sie darauf, glutenfrei zu pflücken, wenn Sie Gluten vermeiden) für eine asiatisch inspirierte Barbecue-Sauce.

Saisonale Zutaten kaufen

• Fügen Sie Ihrer nächsten Saucencharge fein gehackte, frische Sommerfrüchte (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche) hinzu, um eine natürliche Süße und eine würzige Note zu erzielen.

Lassen Sie die Kraft des Kürbises auch in Barbecue-Sauce nicht außer Acht! Geben Sie etwas Kürbis aus der Dose in eine Sauce auf Senfbasis, um ein dickes, leicht süßliches Ergebnis für Ihr Herbstcookout zu erzielen.

Wenn Äpfel im Frühherbst reichlich vorhanden sind, schälen und würfeln Sie einen Apfel, um Ihrer Barbecue-Sauce eine natürliche Süße zu verleihen. Sie können es mit einem Stabmixer zerdrücken oder einmischen, um ein glattes Ergebnis zu erzielen.

Spiel mit dem Süßstoff

• Ändern Sie den Süßstoff, den Sie verwenden, um den Geschmack der Sauce leicht zu ändern. Verwenden Sie für die Grundsüße Kristallzucker.

Probieren Sie hell- oder dunkelbraunen Zucker oder Melasse für mehr Geschmackstiefe.

Auch reiner Ahornsirup oder Honig können einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Wenn Sie den Zucker in Ihrer Diät schneiden, ersetzen Sie einen Teil (oder den gesamten) Zucker in Barbecue-Sauce durch Früchte wie Äpfel, Kürbis, Birnen oder Pflaumen. Diese Früchte werden direkt in die Sauce eingekocht und sorgen für natürliche Süße. Mixen Sie die gekochte Sauce für ein glattes Ergebnis.

Egal, was Sie bevorzugen, Sie können jederzeit zu Hause die perfekte Sauce zubereiten!