Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Die Schale jeder Grapefruit, der Orange und der Limette in vier Längsabschnitte teilen. Schalen entfernen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die weißen Teile der Schale abzukratzen. verwerfen. Die Schalen in dünne Streifen schneiden und grob hacken. In einem mittelgroßen Topf Peelings, Wasser und Backpulver mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Nicht abtropfen lassen.
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Inzwischen Abschnitt Zitrusfrüchte, Säfte zu reservieren. Fügen Sie Obst und Säfte hinzu, um Mischung zu schälen; kehre zum Kochen zurück. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen (ca. 3 Tassen Fruchtmischung).
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Legen Sie Zimt und Nelken in die Mitte eines doppelt dicken Stücks aus 100-prozentiger Baumwolle. Sammeln Sie das Tuch und binden Sie es mit einem Küchengarn aus 100 Prozent Baumwolle. In einem 6 bis 8 Liter schweren Topf Gewürzbeutel, Fruchtmischung und Zucker vermengen. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. Pektin schnell einrühren. Kehre zu einem vollen Rollkochen zurück; 1 Minute hart kochen, dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen. Gewürzbeutel entfernen. Schaum schnell mit einem Metalllöffel abschöpfen. Rum und Grenadinensirup unterrühren.
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Schöpfen Sie heiße Marmelade in heiße, sterilisierte Einmachgläser mit einem Fassungsvermögen von 1/4-Zoll. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 5 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen. 2 Wochen bei Raumtemperatur abbinden lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 53 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 2 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 0 g Protein.
