Zucchini-Fontina-Schichten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 mittelgroße Zucchini, der Länge nach halbiert und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
• 6 Tassen mundgerechte italienische Fladenbrote mit Knoblauchwürfeln (Focaccia)
• 1 ¼ Tassen geriebener Fontina-Käse (5 Unzen)
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel geschnittene frische italienische Petersilie
• 1 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• 6 Eier, leicht geschlagen
• 2 Tassen Milch
• 1 Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Thymianzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker mit einem Einweg-Slow-Cooker-Liner aus. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie die Zucchini in heißem Öl, bis sie leicht gebräunt sind, und rühren Sie sie gelegentlich um. In eine große Schüssel geben. leicht abkühlen.

• Schritt 2

  Brotwürfel, Fontina-Käse, Parmesankäse, Petersilie und Thymian unter die Zucchini rühren. Löffelmischung in den vorbereiteten Herd geben. In derselben Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Eimischung über die Brotmischung im Herd gießen. Drücken Sie mit der Rückseite eines großen Löffels leicht darauf, um das Brot vollständig anzufeuchten.

• Schritt 3

  Decke zu und koche bei schwacher Hitze für 5 bis 5 1/2 Stunden oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt. Kocher ausschalten. Vor dem Servieren abgedeckt 15 bis 30 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch mit frischen Thymianzweigen und / oder zusätzlich gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.

Make-Ahead-Tipp:

Die trockenen und feuchten Zutaten können im Voraus vorbereitet und separat für bis zu 24 Stunden gekühlt werden. Am Serviertag die Eimischung über die Brotmischung gießen. Fahren Sie fort wie in Schritt 3 beschrieben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 319 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 173 mg Cholesterin, 781 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 17 g Protein.