Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Um Zucker zu karamellisieren, erhitzen Sie den 1-Tasse-Zucker in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er zu schmelzen beginnt, und schütteln Sie dabei gelegentlich die Pfanne. rühre dich nicht. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und kochen Sie etwa 5 Minuten lang, bis der gesamte Zucker geschmolzen und goldgelb ist. Rühren Sie ihn bei Bedarf mit einem Holzlöffel um. Gießen Sie karamellisierten Zucker sofort in einen 22 cm tiefen Tortenteller. * Kippen Sie den Tortenteller, um den Boden zu bedecken. Beiseite legen.
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Kombinieren Sie in einem Mixer gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch, Eier, Eigelb, die 1/4 Tasse Zucker, die Mandelpaste, Vanille und Salz. Abdecken und gut mischen und glatt rühren. Schaum abschöpfen.
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Eimischung in Tortenteller gießen. Legen Sie den Tortenteller in eine Bratpfanne. Auf den Rost stellen. Gießen Sie kochendes Wasser in eine Bratpfanne um den Tortenteller bis zu einer Tiefe von 1 Zoll.
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Backen Sie ungefähr 50 Minuten oder bis ein 3-Zoll-Bereich um die Außenkante herum beim vorsichtigen Schütteln fest wird (die Mitte wird fest, wenn die Mischung abkühlt). Tortenplatte vorsichtig aus dem Wasser nehmen. 30 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Abdecken und 6 bis 24 Stunden kalt stellen.
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Lösen Sie den Flan mit einem scharfen Messer von der Seite des Tortentellers. Kippen Sie einen Servierteller mit einer Lippe über dem Tortenteller um. Teller zusammen umdrehen. Tortenplatte entfernen.
Tipps
Den Tortenteller kurz im Ofen erwärmen, damit sich das Karamell leichter auf dem Boden verteilt.
Nährwertangaben
Pro Portion: 419 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 213 mg Cholesterin, 157 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 65 g Zucker, 11 g Protein.
