Das berühmte Brathähnchen der St. Michael Kirche | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 bis 3 Pfund ganzes Hühnchen, geschnitten oder 3 Pfund fleischige Hühnchenstücke (Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke)
4 Tassen Buttermilch oder Sauermilch *
1 ½ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Knoblauchsalz
2 Teelöffel Paprika
Salz
Pfeffer
½ Tasse Speiseöl

Richtungen

Schritt 1
Legen Sie das Huhn in eine extra große Schüssel. Mit leicht gesalzenem Wasser bedecken. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Ablassen. Legen Sie die Hühnchenstücke in eine selbstklebende Plastiktüte, die sich in einer großen Schüssel befindet. Das Huhn mit Buttermilch übergießen. Beutel schließen. Im Kühlschrank mindestens 8 Stunden oder über Nacht marinieren. Das Huhn abgießen und die Buttermilch wegwerfen.
Schritt 2
In einer flachen Schüssel kombinieren Sie Mehl, Knoblauchsalz und Paprika. Hähnchenstücke großzügig mit der Mehlmischung bestreichen. Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühnchenstücke jeweils zur Hälfte in heißem Öl 2 bis 4 Minuten braten und gleichmäßig braun werden lassen. Gebräunte Hähnchenstücke in eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform geben.
Schritt 4
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 35 bis 45 Minuten oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist (ein in Hühnerbruststücke eingesetztes Sofort-Ablesethermometer muss 170-Grad-F registrieren und in Hühnerschenkel und -beine eingesetztes 180-Grad-Register F). Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Ernährungsaustausch:

1-1 / 2 Stärke, 3-1 / 2 mittelfettes Fleisch, 1 Fett.

*Hinweis:

Für 4 Tassen Sauermilch 1/4 Tasse Zitronensaft oder Essig in eine 4-Tassen-Glas-Messbecher geben. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 4 Tassen flüssig zu machen; rühren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bevor Sie sie verwenden.