Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer Küchenmaschine Spargel, Kichererbsen, Mehl, Petersilie, 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Bedecken Sie und verarbeiten Sie, bis fein gehackt und Mischung zusammenhält (sollte einige sichtbare Stücke Kichererbsen und Spargel haben).
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Die Hälfte des Maismehls auf ein kleines Backblech streuen. Mit feuchten Händen die Spargelmischung in 12 Pastetchen formen. Falls gewünscht, die Spargelspitzen in die Spitzen der Pastetchen drücken. Legen Sie die Pastetchen auf das vorbereitete Backblech. Streuen Sie die Pastetchen leicht mit dem restlichen Maismehl. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Pastetchen hinzu. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie gebräunt und durchgewärmt sind. Wiederholen Sie mit dem restlichen Öl und den Pastetchen.
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In einer kleinen Schüssel den Essig langsam in die Hälfte des halbweichen Käses einrühren, um ein Dressing herzustellen. Werfen Sie Dressing mit gemischtem Grün. Das Fladenbrot mit dem restlichen Käse bestreichen. Platzieren Sie Grün auf jeder Pita; Mit drei Spargelpastetchen belegen. Zum Servieren umklappen.
Zum Packen
Bereiten Sie Falafel und Dressing wie angegeben. In getrennten Behältern abdecken und über Nacht kühlen. Tote Falafel, Dressing, Gemüse, extra Käse und Pita in separaten Behältern in einer Kühltasche. Zum Servieren nach Anweisung zusammenstellen (Falafel auf Wunsch vor dem Auflegen auf die Pita erhitzen)
Nährwertangaben
Pro Portion: 557 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 841 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 16 g Protein).
