Atole de fresa (Erdbeerdessertsuppe) | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen (2 Pints) Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse Zucker
• 2 Tassen Wasser
• ⅔ Tasse Masa Harina (Maistortillamehl)
• 2 Tassen Buttermilch
• ½ Tasse) Zucker
• 1 Vanilleschote, längs halbiert oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Cannella oder eine andere Zimtstange
• Milch, optional)
• Zweige mit frischer Minze

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie Erdbeeren und 1/4 Tasse Zucker. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten; beiseite legen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einem großen Topf das Wasser und die Masa Harina. Kochen und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten oder bis zur Eindickung rühren.

• Schritt 3

  Buttermilch, 1/2 Tasse Zucker, Vanilleschote (falls verwendet), Cannella-Stick und pürierte Erdbeeren einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Vanille einrühren (falls verwendet). (Die Suppe sollte dick, aber gießbar sein. Gegebenenfalls mit etwas Milch verdünnen.) Abdecken und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Entfernen Sie vor dem Servieren die Vanilleschote und den Cannella-Stick. Mit der Spitze eines kleinen scharfen Messers die Samen von der Vanilleschote abkratzen. Samen wieder in die Suppe geben. Suppe in kleine Dessertschalen schöpfen. Mit Minzezweigen garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 214 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 90 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 34 g Zucker, 5 g Protein.