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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. In einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel den Speck und lassen Sie ihn auf Papiertüchern abtropfen, wobei Sie 1 Esslöffel Tropfen in der Pfanne aufbewahren.
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Fügen Sie Zwiebel und Apfel zu den reservierten Tropfen hinzu. Kochen und rühren Sie ca. 5 Minuten oder bis zart. Salbei, Salz und Pfeffer unterrühren. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht, fügen Sie vorsichtig Applejack zur Pfanne hinzu. Zum Erhitzen zurückkehren; kochen und rühren, bis es fast verdampft ist. Leicht abkühlen lassen. Speck und Käse einrühren. Falls gewünscht, abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
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Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Blätterteigblatt leicht in ein 10-Zoll-Quadrat. Schneiden Sie jedes Blatt mit einem 31/2-Zoll-Ausstecher in sechs Kreise. 1 Esslöffel der Apfelmischung auf die Hälfte jedes Teigkreises geben. Füllen Sie das Gebäck um und verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel.
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Empanadas auf das vorbereitete Backblech legen. In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser vermengen. Die Empanadas mit der Eimischung bestreichen.
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Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. In einer kleinen Schüssel Crème Fraîche und 3 EL Karamell darüber geben. Empanadas mit Karamell übergießen. Crème Fraîche-Mischung mit Empanadas servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 284 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 182 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 4 g Protein.
