Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Kichererbsenmehl, Petersilie, Knoblauch, koscheres Salz und Chilipulver verquirlen. Wasser und 2 EL hinzufügen. vom Olivenöl. Schneebesen, bis alles glatt ist. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit den Broiler vorheizen. 1 TL zugeben. des Öls auf 10-Zoll-Gusseisen oder schwere Backofen-Bratpfanne. Stellen Sie die Pfanne in das obere Drittel des Ofens, um 5 Minuten vorzuheizen (der Boden der Pfanne sollte 5 Zoll von der Hitze entfernt sein). Halten Sie den Griff der Pfanne mit heißen Pads fest und gießen Sie die Hälfte des Teigs (ca. 3/4 Tasse) in die Pfanne. verteilen Sie den Teig vorsichtig und gleichmäßig mit einem versetzten Spatel.
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Die Pfanne wieder in den Ofen geben und ca. 4 Minuten braten, bis sie in einigen Bereichen goldbraun und leicht dunkelbraun ist. Mit einem breiten Spatel von der Pfanne lösen und auf Papiertücher legen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig und erwärmen Sie die Pfanne mit den restlichen 1 Teelöffel. 1 Minute vor dem Einfüllen des restlichen Teigs ölen. Bei Zimmertemperatur servieren oder die Socca 5 Minuten lang auf einem Backblech in einem 350 ° F heißen Ofen erhitzen. Runden halbieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 192 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 157 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 6 g Protein.
