Gebackenes Lammfleisch und Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Lammschulterkoteletts, 3/4-Zoll-dick geschnitten (1-3 / 4 Pfund insgesamt)
• 1 große Zwiebel, in dünne Keile geschnitten (1 Tasse)
• 1 mittelgroße Karotte, in dünne mundgerechte Streifen schneiden
• 1 mittelgroße Rübe, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten (3/4 Tasse)
• 1 Stangensellerie, dünn geschnitten (1/2 Tasse)
• ¼ TL Knoblauchsalz
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 4 dünne Zitronenscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie vier 12-Zoll-Quadrate schwere Folie. Oder schneiden Sie acht Quadrate normaler Folie.

• Schritt 2

  Trennbares Fett vom Fleisch abschneiden. Ordnen Sie ein Lammkotelett auf jedem Quadrat aus schwerer Folie oder auf einer doppelten Schicht aus normaler Folie. Das Gemüse auf die Lammkoteletts verteilen.

• Schritt 3

  In einer Rührschüssel Knoblauchsalz, Thymian und Pfeffer verrühren. Gleichmäßig über Gemüse und Koteletts streuen. Jeweils eine Zitronenscheibe darüber geben.

• Schritt 4

  Falten Sie die Folie fest um die Koteletts; auf ein Backblech legen.

• Schritt 5

  Backen Sie in einem 350 Grad F. Ofen für 50 Minuten oder bis Koteletts und Gemüse zart sind. Vor dem Servieren die Zitronenscheiben wegwerfen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 256 Kalorien, 109 mg Cholesterin, 225 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 30 g Protein.