Gegrillte Putenfilets Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse abgefüllte Zwiebel-Hickory-Barbecue-Sauce
• 1 kleiner frischer Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt (siehe Tipp, Seite 158)
• 1 Esslöffel Tahini (Sesambutter)
• 4 Tomaten, geschält und längs halbiert, oder 1/2 Tasse Salsa verde
• 2 Putenbrustfilets (insgesamt ca. 1 Pfund)
• 4 französische Brötchen, geteilt
• Spinatblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Soße kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Barbecue-Soße, Jalapeño-Pfeffer und Tahini. Die Hälfte der Sauce zum Heften in eine andere Schüssel geben. Die restliche Soße bis zum Servieren aufbewahren. Bei Verwendung von zwei 8- bis 10-Zoll-Spießen Tomatillos einfädeln. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Pute beidseitig mit Sauce bestreichen. Grillen Sie den Truthahn auf dem leicht gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis der Truthahn zart und nicht mehr rosa ist.

• Schritt 3

  Legen Sie die Tomaten in den letzten 8 Minuten des Grillens oder bis sie weich sind, einmal umdrehen und legen Sie sie auf den Grillrost neben den Truthahn. Truthahn in dünne Scheiben schneiden; Tomaten hacken. Toastbrötchen auf dem Grillrost neben dem Truthahn in der letzten Minute des Grillens.

• Schritt 4

  Zum Servieren die gerösteten Brötchen mit ein paar Spinatblättern, dem gegrillten Truthahn und Tomaten oder Salsa Verde füllen. Löffel auf die reservierte Sauce.

Nährwertangaben

Pro Portion: 378 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 50 mg Cholesterin, 776 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 30 g Protein).