Steak mit Basilikumbutter und Kartoffeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Butter, erweicht
• ¼ Tasse frisches Basilikum oder 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund Lendensteak ohne Knochen, 1 Zoll dick geschnitten
• 3 Kartoffeln mit roter und / oder gelber Haut, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
• 2 rote und / oder gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Basilikumzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Reißen Sie ein 36x18-Zoll-Stück schwere Folie ab; falten Sie zur Hälfte, um ein 18-Zoll-Quadrat zu machen. In einer kleinen Schüssel Butter, geschnittenes oder getrocknetes Basilikum, Zitronen-Pfeffer-Gewürz und Knoblauch verrühren. Ein Viertel der Basilikum-Butter-Mischung beiseite stellen.

• Schritt 2

  In Scheiben geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln in die Mitte der Folie legen. Mit der restlichen Basilikum-Butter-Mischung bestreichen. Gegenüberliegende Folienränder hochziehen und doppelt falten. Falten Sie die restlichen Ränder zusammen, um das Gemüse vollständig einzuschließen, und lassen Sie Platz für den Dampf.

• Schritt 3

  Legen Sie das Folienpaket direkt über mittelheiße Kohlen auf den Grillrost. etwa 35 Minuten grillen oder bis die Kartoffeln weich sind.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit das Steakfett abschneiden. Fügen Sie Steak hinzu, um über mittelheißen Kohlen für die letzten 14 bis 18 Minuten des Grillens für den mittel-seltenen Gargrad (145 Grad F) oder die letzten 18 bis 22 Minuten für den mittleren Gargrad (160 Grad F) zu grillen; Wenden Sie das Steak nach dem Grillen einmal an.

• Schritt 5

  Das Steak auf eine Servierplatte geben. Mit der reservierten Basilikum-Butter-Mischung bestreichen. Quer durch das Getreide schneiden; Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kartoffeln und Zwiebeln servieren. Wenn gewünscht, mit Basilikumzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.