Braten mit Rindfleisch und Süßkartoffel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Esslöffel getrocknetes italienisches Gewürz
1 Esslöffel in Flaschen gerösteten gehackten Knoblauch
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
2 Pfund mittel orange und / oder weiße Süßkartoffeln, in 1-Zoll-Keile geschnitten
4 6 Unzen Rinderschulter Petite Tender oder 1 1/2 bis 2 Pfund Rinderfilet
1 Tasse Kirschtomaten
1 Rezept Gehackte Petersilie

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einer Schüssel italienisches Gewürz, Knoblauch, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer vermengen. Olivenöl einrühren. Die Gewürzmischung auf zwei große, selbstklebende Plastiktüten verteilen. Legen Sie Süßkartoffeln in eine Tüte; schütteln, um Kartoffeln zu beschichten. Die Kartoffeln in einer Schicht auf einer gefetteten flachen Bratpfanne verteilen. Unbedeckt 15 Minuten braten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Rinderfilets in den restlichen Beutel legen. Zum Überziehen schütteln. In einer Pfanne zartes braunes Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze und färbt sich gleichmäßig braun. Süßkartoffeln in der Bratpfanne umrühren und an die Pfannenränder drücken. Legen Sie die Rinderfilets in die Mitte der Pfanne. Unbedeckt 5 Minuten braten. Fügen Sie Tomaten hinzu; Weitere 10 bis 15 Minuten braten oder bis das in der Mitte des dicksten Teils des Angebots eingesetzte Instant-Read-Thermometer bei mittlerer Seltenheit 145 ° F oder bei mittlerer Donne 160 ° F anzeigt. Vor dem Schnitzen 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren. Ergibt 6 Portionen.

Rindsschulter Petite Tenders:

Der vielseitige Petite Tender ist relativ neu auf dem Markt. Dieser saftige, schlanke Schnitt von der Oberseite der Schulter erfordert wenig oder gar kein Marinieren. Servieren Sie es geröstet, gegrillt oder gebraten. Jedes Angebot besteht aus zwei.

Küchentipp testen:

Kartoffeln und Fleisch wie oben zubereiten, außer vor dem Hinzufügen von Rindfleisch keine Bratkartoffeln. Das gebräunte Filet in die Mitte der eingefetteten Bratpfanne legen. Legen Sie Kartoffelecken um die Pfannenränder. Gebraten, unbedeckt, 30 bis 35 Minuten bei mittleren Temperaturen (140 Grad Fahrenheit) oder 40 bis 45 Minuten bei mittleren Temperaturen (155 Grad Fahrenheit). 5 Minuten ruhen lassen, bevor das Rindfleisch geschnitzt wird. Servieren Sie wie oben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 362 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 65 mg Cholesterin, 587 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 26 g Protein.