Mit Bier glasierte Schweinekoteletts Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 entbeinte Schweinelendchenkoteletts mit einer Dicke von 1 bis 4 Zoll (insgesamt ca. 1 bis 3 Pfund)
1 12 Unzen Flasche Stout
½ große Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
¼ Tasse Honigsenf
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kümmel
Salz und Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
Schneiden Sie Fett von Koteletts. Legen Sie die Koteletts in eine Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade Stout, Zwiebel, Honigsenf, Knoblauch und Kümmel zusammenrühren. über Koteletts gießen. Beutel schließen. Koteletts mindestens 6 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
Schritt 2
Entferne die Koteletts. Marinade in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Unbedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Marinade halbiert hat. Koteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vorgewärmte Kohlen in einem Grill mit Deckel um eine Auffangwanne verteilen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. (Halten Sie Ihre Hand mit der Handflächenseite nach unten an derselben Stelle, an der die Koteletts kochen werden. Zählen Sie eintausendein, eintausendzwei usw. Wenn Sie Ihre Hand dort bis zu vier halten können, ist dies gleichbedeutend mit mittel.) Platzieren Sie die Koteletts auf dem Grillrost direkt über der Auffangwanne. Abdecken und 30 bis 35 Minuten grillen oder bis die Säfte klar sind. Während der letzten 10 Minuten des Grillens die Koteletts häufig mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade verwerfen. Ergibt 4 Portionen.

Zum Braten:

Bereiten Sie die Marinade und die Koteletts wie angewiesen vor, stellen Sie die Koteletts jedoch nicht auf das ungeheizte Rost einer Grillpfanne. Mit der Oberfläche der Koteletts 18 bis 22 Minuten braten, bis die Säfte klar sind, einmal wenden und die letzten 10 Minuten des Bratens häufig mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade verwerfen.