Mit Bier marinierte Schweinekoteletts Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 mit Knochen zubereitete Schweinelendchen oder Schweinerippenkoteletts, mit einer Dicke von ca. 3 bis 5 cm (10 bis 12 oz.)
1 12 Unzen Flasche Honig Weizenbier
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
¼ Teelöffel Salz
½ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Unzen weißer Cheddar-Käse, zerkleinert oder Blauschimmelkäse, zerbröckelt (1 Tasse)
2 Esslöffel gehackte Walnüsse, geröstet
2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Frische Kräuterzweige (optional)

Richtungen

Schritt 1
Legen Sie Schweinekoteletts in eine 2-Gallonen-schwere, selbstklebende Plastiktüte, die sich in einer sehr großen Schüssel befindet. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Bier, Knoblauch, Olivenöl, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen. über Schweinefleisch gießen. Siegelbeutel; Mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren und den Beutel gelegentlich wenden. Die Schweinekoteletts abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen.
Schritt 2
Für einen Holzkohlegrill vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grillrost über die Auffangwanne. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie ihn für 35 bis 40 Minuten oder bis er fertig ist (für einen Gasgrill heizen Sie den Grill vor. Reduzieren Sie die Hitze auf die mittlere Stufe. Stellen Sie ihn für indirektes Garen ein. Legen Sie das Schweinefleisch auf die unbeheizte Seite des Grillrosts. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie ihn wie oben .)
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Käse, Nüsse, Frühlingszwiebeln und den restlichen Pfeffer zum Belag verrühren. Löffel Mischung über Koteletts. Bedecken Sie und grillen Sie für 2 bis 3 Minuten mehr oder bis Käse schmilzt. Mit frischen Kräutern garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 428 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 160 mg Cholesterin, 595 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 61 g Protein.