Rübensalat mit Ziegenkäse und Walnüssen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 kleine gekochte Rüben oder eine 8-1 / 4-Unzen-Dose kleine ganze Rüben, gekühlt
• 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder glatte Petersilie
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Esslöffel fettreduziertes oder fettfreies Balsamico-Vinaigrette-Dressing
• 4 Tassen gemischter Baby-Salat
• 2 Esslöffel grob gehackte Walnüsse, geröstet
• 1 Unze halbweicher Ziegenkäse (Chevre), zerbröckelt

Richtungen

• Schritt 1

  Die Rüben abtropfen lassen und in Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel Rüben, Basilikum und Pfeffer mischen. Mit 2 EL Salatsauce beträufeln; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 2

  Das Gemüse auf 2 Salattellern anrichten. mit restlichem dressing bestreuen. Top mit Rübenmischung, Walnüssen und Ziegenkäse. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 147 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 571 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Protein).