Bananen-Muffins mit Schokoladenstückchen | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Margarine oder Butter
½ Tasse pürierte reife Banane
1 Ei
2 Esslöffel Milch
¼ Tasse halbsüße Schokostückchen

Richtungen

Schritt 1
Fetten Sie sechs 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher ein. Muffinbecher beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Rührschüssel verrühren. Beiseite legen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel den braunen Zucker und die Margarine oder Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Fügen Sie die Banane, das Ei und die Milch hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu. Nur bis zur Kombination auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Falten Sie die Schokoladenstücke in den Teig.
Schritt 3
Den Teig in die vorbereiteten Muffinschalen geben und jede Tasse fast voll füllen. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen für 15 bis 18 Minuten oder bis die Muffinoberseiten golden sind. Muffins aus den Muffinbechern nehmen und auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Warm servieren. Macht 6 Muffins.

Bananen-Nuss-Muffins:

Bereiten Sie Schokoladen-Bananen-Muffins wie oben beschrieben zu, mit Ausnahme von 1/4 Tasse Walnüssen oder Pekannüssen als Ersatz für die Schokoladenstücke. Nährwertangaben pro Muffin: Wie Schokoladen-Bananen-Muffins.

Bananen-Gewürz-Muffins:

Bereiten Sie ein Stück Schokoladen-Bananen-Muffins wie oben beschrieben zu, rühren Sie jedoch 1/2 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Muskatnuss in die Mehlmischung und lassen Sie die Schokoladenstücke weg, außer: 176 Kalorien, 7 g Gesamtfett und 2 g gesättigtes Fett.