Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Kratzen Sie die Samen von der Vanilleschote in eine kleine Küchenmaschine. Fügen Sie Zucker, Anissamen und Zitronenschale hinzu; abdecken und mehrmals pulsieren lassen.
-
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Zuckermischung und Zitronensaft hinzufügen. Gelegentlich schaumig schlagen und schaben. Mehl und Salz unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 1 Stunde kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
-
Heizen Sie den Ofen auf 275 Grad vor. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils die Hälfte des Teigs auf 1/2 Zoll Dicke. Schneiden Sie den Teig mit einer geriffelten 2- bis 2-1 / 2-Zoll-Ausstechform aus. Plätzchen mit Zimtzucker bestreuen. Ausschnitte auf ein ungefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis sich die Kanten fest anfühlen. Auf Backblech 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; abkühlen lassen. Löffeln Sie Zitronenglasur gleichmäßig über Plätzchen. Lassen Sie die Kekse stehen, bis die Glasur fest ist. Macht 18 Kekse.
Ersatz:
Verwenden Sie in diesem Cookie Limettensaft anstelle des Zitronensafts.
Tipps
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Zitronenglasur
Zutaten
Richtungen
-
In einer mittleren Rührschüssel Puderzucker, Milch, Zitronensaft und Salz verrühren. Weitere Milch, jeweils 1 Teelöffel, einrühren, um eine löffelbare Konsistenz zu erhalten.
