Geschwärzte Tomatensalsa | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ¼ Pfund Roma-Tomaten (ca. 7)
2 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
6 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
2 Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, plus 1 bis 3 TL. spanische Gewürz-und Marinadenmischung
2 Esslöffel Rotweinessig
Salz

Richtungen

Schritt 1
Broiler vorheizen. Tomaten auf einem Backblech anrichten. 3 bis 4 Zoll von der Hitze 8 bis 10 Minuten braten oder bis die Häute leicht verkohlt sind, einmal drehen. Fügen Sie Öl und Knoblauch hinzu; werfen, um zu beschichten. Weitere 5 Minuten braten, bis der Knoblauch weich ist und die Tomatenschalen geschwärzt sind. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen.
Schritt 2
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer Tomaten, Knoblauch und alle Säfte in der Pfanne. Fügen Sie Zwiebeln, Chipotles, Adobo-Sauce und Essig hinzu. Abdecken und verarbeiten oder fast glatt rühren. Mit Salz abschmecken.

Lagern

Übrig gebliebene Salsa in einen luftdichten Behälter füllen. Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 45 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 80 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein.