Pralinenbonbon mit blauem Band | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 4-Portions-Packung Butterscotch-Pudding-Mix zum Kochen und Servieren
• 1 Tasse Kristallzucker
• ½ Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Kondensmilch
• 1 Esslöffel Butter
• 1 ½ Tassen geröstete Pekannusshälften

Richtungen

• Schritt 1

  Line Cookie Blatt mit Wachspapier; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem 2-Liter-Topf Puddingmischung, Kristallzucker, braunen Zucker, Kondensmilch und Butter vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht (ca. 12 Minuten). Befestigen Sie ein Bonbonthermometer an der Seite der Pfanne. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Setzen Sie das Kochen mit mäßiger, gleichmäßiger Geschwindigkeit fort und rühren Sie häufig, bis das Thermometer eine Temperatur von 234 Grad F (8 bis 10 Minuten) im Softball-Stadium anzeigt. Topf vom Herd nehmen. Bonbonthermometer entfernen.

• Schritt 3

  Pekannüsse einrühren. Mit einem Holzlöffel verquirlen, bis die Süßigkeiten sich gerade zu verdicken beginnen, aber immer noch glänzend sind (ca. 3 Minuten). Lassen Sie sich schnell mit einem Teelöffel auf das vorbereitete Backblech fallen. (Wenn Süßigkeiten zu viel werden, geben Sie ein paar Tropfen heißes Wasser hinzu und rühren Sie um, bis sie wieder glatt sind.) Lassen Sie sie stehen, bis sie fest sind. Macht etwa 30 Stück.

Nährwertangaben

Pro Portion: 99 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 mg Cholesterin, 27 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).