Blaubeerschnalle Kaffeekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Tasse Margarine oder Butter
• 1 leicht geschlagenes Ei
• ½ Tasse Buttermilch oder Sauermilch
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 ½ Tassen Heidelbeeren
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 2 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 Esslöffel Puderzucker

Richtungen

• Schritt 1

  Eine 9-Zoll-Springform einfetten. Den Boden mit Pergament oder Wachspapier auskleiden. Papier einfetten. Mehl die Pfanne; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel 1 1/2 Tassen Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt verrühren. Schneiden Sie mit einem Mixer die 1/2-Tasse-Margarine oder Butter, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten. In einer kleinen Rührschüssel Ei, Buttermilch oder Sauermilch und Vanille vermengen. Alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet.

• Schritt 3

  Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Top mit Heidelbeeren. In einer kleinen Rührschüssel 1/4 Tasse Allzweckmehl und Kristallzucker verrühren. Schneiden Sie 2 Esslöffel Margarine oder Butter hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Über Blaubeeren streuen.

• Schritt 4

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 50 Minuten oder bis ein Holzzahnstocher, der nahe der Mitte eingeführt wurde, sauber herauskommt.

• Schritt 5

  30 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Auf einen Teller legen und Papier entfernen. Den Kuchen sofort wieder auf einen Servierteller geben. Mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 295 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 22 mg Cholesterin, 288 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 3 g Protein).