Frühstücksauflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund kleine neue Kartoffeln, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• ⅓ Tasse in dünne Scheiben geschnitten Lauch
• Antihaft-Kochspray
• ¾ Tasse gehackter, fettarmer, natriumreduzierter Kochschinken
• 3 Unzen fettarmer Schweizer Käse, in kleine Stücke geschnitten
• 1 ¼ Tassen fettfreie Milch
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ¾ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem überdachten großen Topf die Kartoffelscheiben in einer kleinen Menge kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten lang oder bis sie weich sind, die letzten 5 Minuten mit Lauch garen. Kartoffelmischung abtropfen lassen.

• Schritt 2

  Eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform mit Kochspray bestreichen. Die Kartoffelmischung auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit Schinken und Schweizer Käse bestreuen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel die Milch glatt rühren. Eiprodukt, Thymian und Pfeffer unterrühren. Die Eimischung über die Kartoffelmischung gießen.

• Schritt 4

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 35 bis 40 Minuten oder bis ein Messer in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 180 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 16 mg Cholesterin, 445 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 g Protein).