Rosenkohl mit Zitronensauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen Rosenkohl
• ¾ Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1 ½ Teelöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• 2 Teelöffel schnippten frisches Dillgras

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie die Stiele des Rosenkohls ab und entfernen Sie die verwelkten äußeren Blätter.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf den Rosenkohl mit der 3/4 Tasse Brühe, Butter und Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 7 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Rosenkohl knusprig ist. Sprossen mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben. Warm halten.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel die 2 Esslöffel Hühnerbrühe, die Maisstärke, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Pfeffer vermischen. Nach und nach Zitronenmischung in die heiße Brühe im Topf geben. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Frisches Dillkraut einrühren.

• Schritt 4

  Rosenkohl mit Zitronensauce übergießen. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 39 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 167 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).