Cajun Mac und Käse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen getrocknete Makkaroni in Trikolore oder mit normalem Ellbogen (12 oz.)
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (8 oz.)
• 4 Unzen amerikanischer Käse, gewürfelt
• ¾ Tasse gehackte süße Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackter frischer Knoblauch
• 2 Esslöffel Butter
• ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Tasse gehackte grüne und / oder rote Paprika
• 1 Unze 12 kann verdampfte Milch
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Teelöffel gelber Senf
• 2 Teelöffel abgefüllte Paprikasoße
• ½ Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform einfetten; beiseite legen. In einem großen Topf Makkaroni nach Packungsangaben kochen; ablassen. Zurück zum Topf. Cheddar und amerikanischen Käse einrühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Pfanne süße Zwiebeln und Knoblauch in Butter zart garen. Frühlingszwiebeln und Paprika unterrühren. Kochen und noch 1 Minute rühren; Zwiebelmischung in Nudel-Käse-Mischung einrühren. Löffel in vorbereitete Auflaufform; beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel Milch, Eier, Mehl, Senf, Paprikasoße, Paprika und Salz glatt rühren; Nudelmischung in Auflaufform gleichmäßig übergießen. Backen, abgedeckt, 20 Minuten. Aufdecken; Noch 15 bis 20 Minuten backen oder bis es sprudelt und durchgeheizt ist. 5 Minuten stehen lassen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 600 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 154 mg Cholesterin, 846 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 28 g Protein.